Klaus: Die Seite wurde neu angelegt: „[https://de.wikipedia.org/wiki/Eisen Eisen] ist ein chemisches Element mit dem Elementsymbol Fe und der Ordnungszahl 26. Es zählt zu den [https://…“

2017-11-06T08:33:29Z

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[https://de.wikipedia.org/wiki/Eisen Eisen] ist ein [[chemisches Element]] mit dem [[Elementsymbol]] Fe und der [[Ordnungszahl]] 26. Es zählt zu den [https://de.wikipedia.org/wiki/%C3%9Cbergangsmetalle Übergangsmetallen]. Im [[Periodensystem]] steht es in der 8. [[Nebengruppe]] (Eisen-Platin-Gruppe), nach der neuen Zählung in der Gruppe 8 oder [https://de.wikipedia.org/wiki/Eisengruppe Eisengruppe]. Es ist, auf den [https://de.wikipedia.org/wiki/Massenanteil Massenanteil] ([https://de.wikipedia.org/wiki/Parts_per_million#Mischungsverh.C3.A4ltnisse_.28ppmv.2C_ppmw.2C_pptv.29 ppmw]) bezogen, nach [[Sauerstoff]], [[Silicium]] und [[Aluminium]] das vierthäufigste Element in der [[Erdkruste]] und nach [[Aluminium]] das häufigste Metall.

Eisen ist ein [[essentiell]]es [[Spurenelement]] für fast alle [[Lebewesen]], bei [[Tieren]] vor allem für die [[Blutbildung]]. In pflanzlichen [[Organismen]] beeinflusst es die [[Photosynthese]] sowie die Bildung von [[Chlorophyll]] und [[Kohlenhydraten]]. Im Körper von Menschen und [[Tieren]] liegt es oxidiert als Eisen(II) und Eisen(III) vor. Als Zentralatom des Kofaktors [[Häm]] b in [[Hämoglobin]] und [[Myoglobin]] und in [[Cytochromen]] ist es bei vielen Tieren und beim Menschen für [[Sauerstoff]]transport und -speicherung sowie für die Elektronenübertragung verantwortlich. In diesen [[Proteinen]] ist es von einem planaren [https://de.wikipedia.org/wiki/Porphyrin Porphyrinring] umgeben.

Die Speicherung des Eisens erfolgt intrazellulär in dem [[Enzym]] [[Ferritin]] (20% Eisenanteil) und dessen Abbauprodukt [[Hämosiderin]] (37% Eisenanteil). Transportiert wird Eisen durch [[Transferrin]].

Vor allem Frauen vor den Wechseljahren haben häufig [[Eisenmangel]], der Grund dafür ist die [https://de.wikipedia.org/wiki/Menstruation Menstruation]. Sie sollten circa 15 Milligramm Eisen pro Tag zuführen, während der Tagesbedarf eines erwachsenen Mannes nur etwa 10 Milligramm beträgt. Außerdem verlieren Frauen zusätzlich bei der Geburt eines Kindes circa 1000 Milligramm Eisen. Durch die gleichzeitige Einnahme von [[Vitamin C]] wird die [https://de.wikipedia.org/wiki/Eisen-Stoffwechsel#Resorption Resorptionsquote von Eisen] deutlich erhöht. Besonders reichhaltig ist Eisen in Blutwurst, Leber, Hülsenfrüchten und Vollkornbrot enthalten und nur gering in (Muskel-)Fleisch. Gleichzeitiger Verzehr von Milchprodukten, Kaffee oder schwarzem Tee hemmen jedoch die Eisenaufnahme.

== Anhang ==
=== Anmerkungen ===
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=== Einzelnachweise ===
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Eisen - Versionsgeschichte

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