Fettsäure: Unterschied zwischen den Versionen
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Die Bezeichnung "Fettsäuren" fußt auf der Erkenntnis, dass natürliche [[Fette]] und Öle aus den [ | Die Bezeichnung "Fettsäuren" fußt auf der Erkenntnis, dass natürliche [[Fette]] und Öle aus den [[Estern]] langkettiger Carbonsäuren mit [[Glycerin]] bestehen. Aus dieser Sicht werden Fettsäuren auch zu den [[https://de.wikipedia.org/wiki/Lipide Lipiden]] gezählt. | ||
Aktuelle Version vom 19. August 2017, 14:25 Uhr
Fettsäuren sind aliphatische Kohhlensäure (Monocarbonsäuren) mit zumeist unverzweigter Kohlenstoffkette.
Die Bezeichnung "Fettsäuren" fußt auf der Erkenntnis, dass natürliche Fette und Öle aus den Estern langkettiger Carbonsäuren mit Glycerin bestehen. Aus dieser Sicht werden Fettsäuren auch zu den [Lipiden] gezählt.
Anhang
Anmerkungen