Kalium

Kalium ist ein chemisches Element mit dem Elementsymbol K und der Ordnungszahl 19. In der Erdhülle gehört Kalium zu den zehn häufigsten Elementen und kommt in zahlreichen Mineralen der Erdkruste vor.

Kalium ist ein für die Erhaltung des Lebens essenzieller Mineralstoff (Mengenelement). Als wichtigstes intrazelluläres (= innerhalb einer Zelle) Kation ist Kalium an den physiologischen Prozessen in jeder menschlichen Zelle beteiligt:

• Bioelektrizität der Zellmembranen, d.h. normale neuromuskuläre Reizbarkeit, Reizbildung und Reizleitung des Herzens
• Regulation des [https://de.wikipedia.org/wiki/Zellwachstum Zellwachstums
• Beeinflussung von protektiven endothelialen Gefäßfunktionen
• Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks
• Regulation des Säuren-Basen-Gleichgewichtes durch Beeinflussung der renalen Netto-Säureausscheidung
• Beeinflussung der Freisetzung von Hormonen (z.B. Insulin aus den Beta-Zellen)
• Kohlenhydratverwertung und Eiweißsynthese

Die empfohlene und tatsächliche Kaliumzufuhr zur Aufrechterhaltung aller lebenswichtigen physiologischen Prozesse wird mindestens 2 g Kalium täglich angeraten. Das Food and Nutrition Board (FNB) der USA und Kanada erachtet allerdings unter präventiven Aspekten für alle Erwachsenen eine Einnahme von 4,7 g/Tag (120 mmol/Tag) als angemessen. Diese Kaliummenge (aus der Nahrung) ist aufgrund neuer Erkenntnisse erforderlich, um chronischen Erkrankungen wie Bluthochdruck, Kochsalzsensitivität, Nierensteinen, Verlust an Knochenmasse oder Schlaganfällen vorzubeugen bzw. sie zu vermindern oder zu verzögern.