Globuläre Proteine: Unterschied zwischen den Versionen
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Als globuläre Proteine ( | Als [https://de.wikipedia.org/wiki/Globul%C3%A4re_Proteine globuläre Proteine] (Sphäroproteine) werden [[Proteine]] bezeichnet, die eine mehr oder weniger kugelförmige [https://de.wikipedia.org/wiki/Terti%C3%A4rstruktur Tertiär]- oder [https://de.wikipedia.org/wiki/Quart%C3%A4rstruktur Quartärstruktur] aufweisen. Ihre [https://de.wikipedia.org/wiki/Unpolar unpolaren] Seitenketten ragen ins Molekülinnere, die [https://de.wikipedia.org/wiki/Polarit%C3%A4t_(Chemie) polaren] hingegen nach außen und führen so zur Wasserlöslichkeit. Es handelt sich um einen veralteten Begriff, der aus dem 19. Jahrhundert stammt und durch die Einteilung der Proteine nach [https://de.wikipedia.org/wiki/Proteindom%C3%A4ne Proteindomänen] ersetzt wurde. | ||
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Aktuelle Version vom 31. Dezember 2017, 22:26 Uhr
Als globuläre Proteine (Sphäroproteine) werden Proteine bezeichnet, die eine mehr oder weniger kugelförmige Tertiär- oder Quartärstruktur aufweisen. Ihre unpolaren Seitenketten ragen ins Molekülinnere, die polaren hingegen nach außen und führen so zur Wasserlöslichkeit. Es handelt sich um einen veralteten Begriff, der aus dem 19. Jahrhundert stammt und durch die Einteilung der Proteine nach Proteindomänen ersetzt wurde.
Zu dieser Gruppe gehören:
- Globine
- Histone und Protamine
- Albumine
- Globuline (Namensgeber der Gruppe)
- Prolamine
- Gluteline
- Edestin
Anhang
Anmerkungen