Linolsäure

Linolsäure ((cis,cis)-Octadeca-9,12-diensäure) ist eine zweifach ungesättigte Fettsäure mit 18 Kohlenstoffatomen (18:2). Sie gehört aufgrund der Lage ihrer zweiten Doppelbindung zur Gruppe der Omega-6-Fettsäuren und ist von Linolensäure zu unterscheiden. Sie ist eine sogenannte Diensäure und eine Isolensäure weil die zwei Doppelbindungen durch eine Methylengruppe getrennt sind.